本日のおすすめ · 18日 10月 2019
低温でじっくり火を通したほほ肉を薄くスライスしてカルパッチョ風にしました。味付けはバルサミコ酢ベース!
本日のおすすめ · 17日 10月 2019
自家製焼肉ダレ!色々なフルーツと奄美大島の黒糖を使った醤油ベースのたれ。 野菜と一緒に炒めてご提供します!
本日のおすすめ · 16日 10月 2019
脂が美味しい牛小腸とその旨みをたっぷり含んだ茄子を手作りタバスコでピリッとひきしめた一品。鉄板で熱々!
今月のチーズ · 07日 2月 2019
おいしいチーズ届きました! 青かび「ロックフォール」 白かび「カマンベール」 ハード「パルミジャーノ36ヶ月熟成」 シェーブル「サントモール」 ウォッシュ「タレッジョ」 クセも旨みもある個性的なラインナップ
北海道産、マコガレイ、アイナメ、ハッカク。愛媛産マゴチ!熟成され旨みもまして1番おいしいタイミングです!
今便も届きました、内地の業者直送の鮮魚!北海道産の「ハッカク」「アイナメ」「マコガレイ」愛媛産の「マゴチ」 すべて漁師さんが船上締めしてくれた鮮度抜群の魚。 お刺身、カルパッチョでどうぞ!
今日のデザート · 23日 1月 2019
たっぶりの島バナナを隠したティラミス。見た目は地味ですが、島バナナの上品な甘みとマスカルポーネチーズのコクが後から追いかけてきます。
今月の肉料理 · 23日 1月 2019
蝦夷鹿のロースト!ソースは牛骨と鴨ガラのフォンにシカ肉の焼汁を加えて煮詰めた赤ワイン風味。
今月のお酒 · 23日 1月 2019
ありそうで無かったボーノ特製の島レモンサワー!リモンチェッロと焼酎入りのパンチのある飲みごたえに仕上げました。
本日のおすすめ · 19日 1月 2019
ハーブティー強化しました!自社農園を持つハーブ専門店から10種類以上のハーブティーをそろえました。飲み比べしてみてください。