パスタ

愛と情熱のプッタネスカ

ニンニク、唐辛子、アンチョビ、ケイパーの効いたトマトソース

 

アマトリチャーナ

たくさんのベーコンとオニオンを炒めてトマトソースでじっくり煮込みました

 

ローマ風カルボナーラ

卵黄3つに強めの火入れ。荒く砕いたブラッペッパーを効かせて

 

特製ミートソース~ビーフ、ポーク、チキン、三種のミート~

肉々しさと香味野菜の優しい味わい

 

フレッシュトマトとアオサ海苔のニンニクオイル

磯の香りと、さわやかな生トマトのさっぱり味

 

大人のナポリタン

ケチャップとカレー粉を強火で炒めてコクと香りを引き出しました

 

森のキノコの和風バター醤油

いろんな種類のキノコをバター醤油で仕上げました

 

豚肉と色々野菜の柚子胡椒風味

いろいろな野菜と柚子胡椒香るさっぱり味

36ヶ月熟成パルミジャーノチーズのペペロンチーノ

イタリアチーズの最高峰。ニンニクと唐辛子の効いたコクと旨みのさっぱり味

小笠原産!!島魚のラグー 山椒風味

主にメカジキ、マグロ、カンパチ、サワラなどを使った島魚のミートソース

自家製手打ちフェットチーネ

ポルチーニ茸のクリームパスタ

ポルチーニ茸の独特のコクと旨み。

小エビのトマトクリームパスタ 自家製アメリケーヌソース

甲殻類の旨みたっぷり贅沢な味わい。

6種類のチーズのクリームパスタ

個性的なクセのあるチーズだけを使用しました。

ご飯もの

ビーフカレー

自家製フォンドボー仕立てのコクと旨みを追求した肉々しいカレー

ジンジャーチキンカレー

煮詰めたビールとたっぷり生姜のちょっぴり甘めのカレー

オムライス

自家製デミグラスと卵たっぷりボリューミー

イタリアンライス

玉ねぎ、ベーコンにトマトソースとチーズをからめた、ガラムマサラ風味

リゾット

むきアサリと白ワインのリゾット

貝類と島魚のアラのだしがベース

6種類のチーズのリゾット

個性的なクセのある本格チーズを使用しました