サラダ＆おつまみ
グリーンサラダ
煮詰めたビールとリンゴのバルサミコドレッシング
アジアンサラダ
豆腐や蕎麦のトッピング。
コチュジャンドレッシング。
海葡萄と海藻のサラダ
胡麻とグレープフルーツのドレッシング
生春巻き
海葡萄
枝豆
ハワイアン流 チリガーリック味
グリーンオリーブ
チーズの盛り合わせ
個性豊かな本格チーズだけをセレクト。月に１～２回、入れ替えます。
鶏もも肉のタタキ
島ラー油と胡麻のタレ
チーズオムレツ
たっぷりチーズのふわふわ
エビとキノコのアヒージョ
あつあつのニンニクオイルでグツグツ！
鶏もも肉とにんにくのアヒージョ
にんにくをオイル煮にしました。
島寿司 カリフォルニアスタイル
ハイビスカスソースと１口サイズのロール寿司
砂肝コンフィー
低温のオリーブオイルでじっくり火を通しました。
手作りフライドポテト
生のジャガイモを皮をむくところから作ります。時間がかかります。
ペンネアラビアータ
東南アジアスパイス
島レモンの葉とレモングラスで香りをつけた辛いトマトソース
島魚のタプナード（バケット付）
マグロ、カンパチ、メカジキ等で作ったパテ。
ガーリックトースト
生のにんにくも使った国産バター１００％
ピッツア
カプリチョーザ
独自配合のピザ用トマトソースにベーコン、オニオン、オリーブ等の気まぐれピザ。
島バジルのジェノベーゼピッツア
小エビとキノコのトッピング
島育ちの香り高いバジルと数種類のナッツを配合した特製バジルソース。
6種類のチーズのピッツア
クセのある個性的なチーズだけをトッピングしたおつまみ向き。
肉料理
豚バラ肉の赤ワイン煮込み
様々な食材が融け合ったソースには是非バケットを
島塩の牛リブロースステーキ２００ｇ
荒く砕いた黒胡椒とレモンをかけたシンプルなカットステーキ
島塩仕込みの自家製ハム
完成までに１週間。豚塊肉を特製クールブイヨンで優しく茹でた自慢の一品。
自家製パンチェッタソテー
海塩とハーブに2週間漬け込んで熟成させた豚バラ肉をこんがり焼いて。